जानें क्या होता है जब आप रोज खाते हैं चावल ? Learn what happens when you eat rice everyday? in hindi

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 क्या वाकई चावल खाने से वजन बढ़ता है? .. जानिए इसके पीछे के वैज्ञानिक कारण



भारतीय संस्कृति लगभग पाँच हज़ार साल पुरानी बताई जाती है। विभिन्न जातियाँ और जनजातियाँ भारत में पाँच हज़ार वर्षों से रह रही हैं। हर किसी का आहार अलग होता है। हालांकि, सबसे आम घटक चावल है।


बहुत से लोग अपने आहार में चावल खाते हैं। चावल विभिन्न गुणों से भरपूर है। भारतीय संस्कृति में खाने की आदतें बहुत अलग हैं। हालाँकि, वरन-चावल-सब्जी-पोली जैसी सलाद की चटनी खाने से आपका स्वास्थ्य बहुत अच्छा रहता है। फिर भी भारत के कई हिस्सों में, लोग केवल चावल खाके अपनी भूख को संतुष्ट करते हैं।

 

जैसे यदि आप दक्षिण की ओर जाते हैं, तो आप पाएंगे कि ज्यादा तर लोग अधिक चावल और वरन यानी सांभर खाते हैं। फिर भी,उनका वजन स्थिर और सेहत भी अच्छी होती है । हालांकि, क्या वाकई   चावल खाने से वजन बढ़ाते हैं? इस बारे में कई गलत धारणाएं हैं, लेकिन हम इस लेख में उन्हीं भ्रांतियों के बारे में बताएंगे।


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1) चावल एक ऐसी फसल है जो ज्यादा पानी पर उगती है। इसलिए इसे पचाना बहुत आसान है। इसलिए चावल को अपने दैनिक आहार में शामिल करना चाहिए। चावल पाचन के लिए भी बहुत अच्छा होता है और इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है।

2) बहुत से लोगों को गलतफहमी है कि चावल खाने से फैट बढ़ता है। हालाँकि, ऐसी कोई बात नहीं है क्योंकि चावल खाने से फैट बिल्कुल नहीं बढ़ता है। यह कैलोरी की मात्रा को भी नियंत्रित करता है। इसलिए, कई आहार विशेषज्ञ सुझाव देते हैं कि चावल को नियमित आहार में शामिल किया जाना चाहिए।


3) चावल के आधे कप में 120 कैलोरी होती है। तो एक चपाती या स्लाइड में 80 से 90 कैलोरी होती है। इसलिए आधा कप चावल खाने से आपकी कैलोरी बढ़ सकती है। इसलिए, चावल को दैनिक आहार में शामिल किया जाना चाहिए।


4) यदि आप केवल चावल और वरन खाते हैं, तो अधिक नुकसान नहीं हैं। हालाँकि, अगर आप चावल को तेल या घी के साथ खाते हैं, तो यह कैलोरी की मात्रा को बढ़ा सकता है। इसलिए सादा चावल खाना चाहिए। अगर आप घी के साथ चावल खाना चाहते हैं, तो बहुत कम घी लें।


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5) आप दाल को चावल के साथ मिलाकर भी खा सकते हैं। इससे आपकी कैलोरी की मात्रा नियंत्रित रहेगी। आप दाल की खिचड़ी भी खा सकते हैं। इसलिए आपको सही मात्रा में प्रोटीन और ऊर्जा के साथ कैलोरी भी मिलती है।


6) अगर आप सिर्फ चावल खाकर थक गए हैं, तो आप अलग-अलग सब्जियों को मिलाकर भी चावल खा सकते हैं। तो आप एक अलग तरह की ऊर्जा प्राप्त कर सकते हैं। साथ ही आप सब्जियों से उचित ऊर्जा प्राप्त कर सकते हैं।


7) कई आहार विशेषज्ञ कहते हैं कि चावल खाने से वजन नहीं बढ़ता है। हालांकि, आपको अपने दैनिक आहार में एक कप से अधिक चावल शामिल नहीं करना चाहिए। अधिक चावल खाने से वजन बढ़ने की संभावना से इंकार नहीं किया जाता है।

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